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Joues de porc à l'aubergine
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Joues de porc à l'aubergine
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Par Communauté 750g

Faire mijoter des joues de porc coupées en 3 une fois revenues avec oignons puis rajout d'aubergines épluchées + tomates + ail, sel, poivre

Ingrédients

4 personnes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Tomate4 tomates
  • Oignon2 oignons
  • Aubergine600 g d'aubergines
  • Joue de porc600 g de joues de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les joues en 2 à 3 morceaux et faire revenir dans une cocotte antiadhérente quelques minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, éplucher les aubergines et les couper en rondelles.

  3. 3

    Eplucher les tomates et les couper en quatre.

  4. 4

    Ajouter ces légumes ainsi que l'ail écrasée sur les joues, saler et poivrer.couvrir et laisser mijoter une heure à feu très doux.

  5. 5
    Servir très chaud avec des pâtes fraîches ou pommes de terre vapeur.
    Bon appétit !

Conseils

Recette d'été: aubergines et tomates au meilleur de leur saveur!

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