Un dessert tout léger et frais à souhait grâce à une glace crémeuse à la poire mais...sans crème. Tout cela présenté dans une demi pomme
Ingrédients (6 personnes)
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2 feuilles de menthe pour la décoration
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1 sachet de sucre vanillé
- 2 yaourts natures au soja
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4 poires bien mûres
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3 belles pommes rouges
Préparation
- 1
Pour la glace :
Préparer les poires, éplucher, couper en petits morceaux et mettre dans une casserole et ajouter le sucre vanillé. - 2
Faire compoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé puis passer le tout au mixeur.Laisser reposer la compote de poire au frais avant de mettre en sorbetière.
- 3
Lorsque la compote de poire est bien froide la mélanger avec deux yaourts natures de soja puis mettre en sorbetière et la faire tourner 30 mn.
- 4
Laisser reposer la glace encore 30 mn au moins au congélateur avant le dressage.
- 5
Préparer la pomme :
Couper les pommes en deux. Retirer le trognons à l'aide d'un économe et creuser délicatement la pomme. Peler ensuite ces dernière mais conserver la peau pour la décoration. - 6
Placer les moitiés de pommes dans un plat allant au micro-ondes et couvrir.
- 7
Faire cuire puissance maximale, pendant 3 à 4 mn puis laisser refroidir.
Passer au dressage. - 8
Placer la demie pomme sur une assiette.
- 9
Découper les peaux de la pomme en toutes petites bandes pour les placer sur le pourtour des pommes.
- 10
Garnir avec la glace à la poire et disposer les deux feuilles de menthe.
Conseils
Un joli dessert qui peut être préparé à l'avance et se dressé au dernier moment.
