Lasagnes végétarienne aux courgettes

Mouliner le tofu avec un moulin à gruyère ou l'émietter à la main.
Le mettre dans une mijoteuse avec les courgettes congelées,la boîte de tomates concassées,le concentré de tomates, les épices et l'eau.
Quand la préparation est revenue et les courgettes al dente.Sortir du feu.
Monter les lasagnes en superposant les couches.
Je n'ai pas précuit les pâtes à lasagnes car la marque que j'utilise est sans pré-cuisson et que ma préparation contient assez de liquide pour bien imbiber les pâtes à lasagnes.

Parsemer la dernière couche de pâte avec 2 c à soupe de crème fraîche (ou de soja) mélanger avec 4 c à soupe de paillettes de levure maltée.
Enfourner environ 15 mn à 20 mn à 210°.
Dernière étape découper en 3 parts avec un coupe pizza (coupe net,sans déchirer la pâte à lasagne) et servir.