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Le ragoût du cow boy
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Le ragoût du cow boy
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Par Rolly du blog La cuisine de Rolly

Aussi appelée caldo verde de poulet, ce plat bien relevé se sert dans un bol pour pouvoir déguster le bouillon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Paprika1 c à café paprika
  • Bouillon de volaille750 ml bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 250 g harricots blancs
  • Pomme de terre650 g pommes de terre
  • Oignon1 oignon
  • Chorizo125 g chorizo
  • Blanc de poulet3 blancs de poulet
  • Huile d'olive2 c à soupe huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir l'oignon et les chorizo 5 min dans l'huile d'olive.

  2. 2

    Incorporez les pommes de terre et le paprika.
    Laissez chauffer 2min avant d'ajouter le bouillon et les haricots.
    Salez et poivrez.

  3. 3

    Portez à ébullition et laissez frémir 30 min à couvert.
    Servez dans des bols et éventuellement, accompagnez de croûtons de pain.


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