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Video 1 sur 16
35min
Très facile
Bon marché
La cuisson de ce plat se fait à la manière d'un risotto.
Ingrédients (2 personnes)
-
2 c à s de crème fraîche
- Une poignée de roquette finement hachée
-
Un peu de sel (facultatif)
- Du poivre de Kampot blanc
-
15cl de vin blanc sec
-
1 échalote ciselée
-
50g de cantal entre-deux râpé
-
2 sachets de bouillon de volaille Ariaké
-
50 cl d'eau
-
180g de lentilles vertes AOC du Puy
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire bouillir l'eau et déposer les sachets de bouillon de volaille à infuser hors du feu.
Laisser refroidir - 2
Dans un peu d'huile d'olive faire suer l'échalote.
Mouiller avec le vin blanc et faire réduire jusqu'à 1 c à s.
Verser les lentilles et mouiller avec le bouillon refroidi.
Faire cuire 25mn environ (vérifier que le degrés de cuisson soit à votre convenance). - 3
Au terme de la cuisson, ajouter le cantal râpé.
Puis la roquette et la crème fraîche. - 4
Servir de suite dans des assiettes creuses bien chaudes.
Saupoudrer de poivre blanc de Kampot. - 5
A servir pour 4 personnes en entrée, pour 2 personnes en plat complet.
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