Les vraies Meringues

Casser les oeufs pour garder le blanc
Avec un batteur (ou a la main pour les courageux), montez les oeufs en versant lentement le sucre
Prechauffez le four a 135 degrees
Sur la plaque de cuisson, mettre un papier alu ou spécial cuisson.
Etaler une noix de beurre.
Avec une cuillère, prendre les oeufs en neige et les déposer sur la plaque de cuisson.
Mettre au four pendant 45 minutes.