Je vous présente "ma petite salade de pâtes", que je fais souvent, que l'on peut agrémenter à son goût. Quelques pâtes, des tomates, du concombre, des olives , de l'avocat etc...!
Ingrédients (4 personnes)
- 300g de pâtes " torti "ou autre
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4 tomates
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1 concombre
- 1 poignée d'olives vertes
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Quelques feuilles de basilic
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1 c à s de moutarde forte
- 1 c à s d'ail et de persil déshydratés
- 2 c à s de vinaigre de vinaigre
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6 c à s d'huile de colza
Préparation
- 1
Cuire les pâtes 10mn à l’eau bouillante. Les égoutter et réserver. Couper les tomates et les concombres en dés. Dans un grand saladier, mettre les pâtes froides, les tomates, les concombres, les olives.
- 2
Faire la vinaigrette : Mélanger la moutarde et le vinaigre au fouet. Ajouter l’ail et le persil, mélanger. En fouettant, verser l’huile en filet, pour faire une vinaigrette mousseuse. Parsemer la salade de basilic coupé au ciseau. Verser la sauce dans la salade, mélanger et réserver au frais.
Conseils
On peut rajouter au dernier moment, un avocat coupé en morceaux ou, pour un repas du soir, par exemple, y ajouter une boîte de thon au naturel ou du blanc de poulet cuit et coupé en petits morceaux
