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Video 1 sur 14
15min
Très facile
Budget moyen
Les fêtes approchent penser à préparer vos magrets pour accompagner vos salades ou par gourmandise à l'apéritif.
Le plus difficile dans cette recette est l'attente!
Ingrédients (2 personnes)
- Apices*
- 500 gr de "sel de Guerande gros sel'
-
1 magret de canard frais
Préparation
Préparation :
- 1
Placer votre magret dans un récipient.
- 2
Brosser et recouvrer le magret avec le gros sel.
- 3
Laisser prendre pendant 12h.
- 4
Rincer le magret sous l'eau froide.
Bien l'essuyer il ne doit pas rester une goutte d'eau! - 5
Pour l'assaisonnement vous pouvez le recouvrir de poivre, piment, curry, thym ou d'autres épices.
Ne surtout pas ajouter de sel ! - 6
Pendre le magret dans un endroit sec et frais. N'oubliez pas de mettre un linge sous votre magret car celui-ci va "transpirer".
- 7
Patientez 3 semaines...courage !
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