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40min
Très facile
Bon marché
Un délicieux plat de poivrons à manger chaud, tiède ou froid.
Ingrédients
8 personnes
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g d'amande concassée
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50 g de raisin secs
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4 poivrons rouges
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Rincer les raisins et les mettre à gonfler dans l'eau tiède.
Couper les poivrons en fines lanières.
Faire fondre les lanières à la poêle dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Saupoudrer de sucre, ajouter les amandes, les raisins secs égouttés et le vinaigre. Saler, poivrer.
Couvrir et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Augmenter le feu et laisser dorer à découvert encore 5 minutes en remuant.
Conseils
Je les ai servi froids en entrée avec quelques copeaux de parmesan.
Chauds, ils accompagnent un poisson grillé.
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