Poivrons à servir en entrée ou pour accompagner un plat.
Ingrédients (4 personnes)
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3 feuilles de Laurier
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15 cl vinaigre blanc
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50 cl d'huile d'olive
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Poivre en grains
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5 belles feuilles de Basilic
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2 Poivrons rouges
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une gousse d'ail
- 2 Poivrons jaune
Préparation
Mettre les poivrons 5mn au four à 200° pour les sécher.
Puis les couper en lanières de 1cm de large (sans les graines).
Faire bouillir 85 cl d'eau mélangée au vinaigre blanc et y plonger les lamelles de poivron pendant 5mn.
Les essorer.
Disposez les dans une petite terrine en alternant le Basilic, poivron ,sel en grains et Laurier.
Recouvrir le tout d'huile d'olive...
Patientez 2 semaines avant de vous régaler.
Conseils
Apres passage au four, vous pouvez retirer la peau des poivrons, ils seront ainsi plus tendres.
Suivant la fraicheur des poivrons, faites les bouillir de 3 à 6 mn.
Egoutez bien les poivrons avant de les mettre dans le bocal.
Pressez bien les poivrons dans le bocal avant de mettre l'huile.
