Voici de jolies meringues crottes de licorne. Super belles et super gourmandes.
Ingrédients
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70 g de blancs d’oeufs
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70 g de sucre glace
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Colorant
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70 g de sucre
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
Préparation
- 1
Tamisez le sucre glace au dessus d'un bol.
Commencez à battre les blancs doucement, ajoutez un peu de sucre quand ils commencent à mousser.
Ajoutez le sucre petit à petit, tout en augmentant la vitesse du fouet.
Battez, jusqu'à ce que la meringue soit brillante et ne coule pas.
- 2
Ajoutez le sucre glace tamisé puis incorporez-le délicatement à l'aide d'une spatule.
- 3
Posez une feuille de papier cuisson sur une ou deux plaques et collez-les aux 4 coins avec un peu de meringue.
Ajoutez plusieurs lignes de colorants alimentaires le long de votre poche à douille munie d'une douille lisse d'1 cm puis remplissez avec la meringue.
Formez les meringues sur vos plaques de cuisson, enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 85°C puis laissez encore dessécher 30 minutes dans le four éteint.
