Meringue express

Monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un fouet éléctrique.

Ajouter le sucre aux oeufs en neige en prenant soin de bien soulever la préparation pour ne pas 'casser' les blancs.

Préparer une plaque de four que vous recouvrirez avec du papier sulfurisé puis préchauffer le four à basse température environ thermostat 3 ou 4 car il ne s'agit pas de cuire les meringues mais de les faire sécher.

Disposer de petits tas de pâtes sur le papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer puis enfournez-les.

Le temps de cuisson dépend de votre four, s'il est éléctrique, s'il dispose d'une chaleur tournante, etc... Je vous conseille donc de les cuire jusqu'à ce que les meringues soient dorées ,pour vérifier leur cuisson tremper une lame de couteau dans une meringue, il faut qu'elle ressorte sèche.

Laisser refroidir vos meringues quelques minutes avant de les enlever du papier sulfurisé puis les disposer sur un plat, vous n'avez plus qu'à les servir !