Meringues en sucettes

Préchauffé le four à 100°C. Séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs dans la cuve du robot. Battre à vitesse moyenne jusqu'a ce que les blancs moussent, ajouter la moitié du sucre et continuer de battre et rajouter le reste du sucre et le colorant jusqu'à ce que les blancs soient brillant et forme un bec d'oiseau sur le fouet.

Remplir une poche à douille (j'ai utilisé une douille cannelée). Faire des roses, ou autre forme sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre un petit bâton dans la meringue pour les sucettes. Faire cuire 2 heures (les meringues doivent se décoller facilement) et laisser refroidir dans le four après cuisson. Bonne dégustation.