Dès que vous mangez une meringue, vous appréciez sa texture croquante ainsi que son parfum. Pour reproduire cette recette de meringue, ce n'est pas sorcier. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'avoir aussi d'œufs et du sucre. C'est aussi une recette idéale pour faire participer les enfants pourront à un atelier pâtisserie ! En quelques minutes, les cuistos en herbe vont obtenir un résultat digne des plus grands boulangers. Après avoir monté les blancs en neige avec un fouet, le contenu du saladier doit briller. En guise de repère, formez un bec d'oiseau. Enfin, avec une poche à douille ou une cuillère, disposez équitablement des tas de pâtes à meringue sur la plaque du four ou une feuille en silicone. Quarante minutes après, vos meringues sont prêtes ! Pas trop sucrées et croustillantes, elles vont vous accompagner pendant toutes vos pauses gourmandes.
Ingrédients
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145 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 pincée de sel ou sel fin
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3 blancs d’oeufs
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
Préparation
- 1
A l'aide d'un batteur électrique, battez les blancs d'œufs en neige bien fermes avec le sel.
- 2
Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit.
- 3
Continuez à battre.
- 4
Préchauffez le four à 125°C (th 4).
- 5
Déposez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.
- 6
A l'aide d'une poche à douille, déposez des petits tas de meringue dessus.
- 7
Enfournez pendant 40 minutes.
Conseils
Avec ces deux recettes, vous allez enfin faire la différence entre meringue italienne et la française !
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