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Video 1 sur 15
1h 15min
Moyen
Bon marché
Par Maman pour Cooking Chef
Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !
Ingrédients
4 personnes
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2 blancs d’oeufs
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120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à c. de fécule de maïs
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1 c. à c. de vinaigre de vin blanc
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1 pincée de sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préchauffer le four à 150°C.Mettre les blancs et le sel dans un saladier. Les fouetter de plus en plus vite. Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mousse très ferme et brillante. Incorporer le vinaigre et la maïzena tamisée.
- 2Former aussitôt des tas sur une plaque anti-adhésive recouverte de papier de cuisson à l'aide de 2 c à s.
Enfourner pour 1 heure de cuisson. Les meringues doivent être blond très clair, sèches dessus et dessous. Les laisser refroidir avant de les décollerdu papier de cuisson.
Conseils
Prévoir d'en faire plus, sinon une autre fournée sera rapidement nécessaire !
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