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Vous regardez : Mijoté de veau aux 6 parfums
Video 1 sur 16
50min
Très facile
Budget moyen
Par Clemen03 du blog Envies et délices
Du veau, des huiles essentielles, une véritable surprise !
Ingrédients (6 personnes)
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2 gousses d'ail
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15 cl vin Blanc
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1 bouquet garni
- 1 oignon caramélisé
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1 à 2 c à s de beurre de cacahuète
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Basilic
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3 c à s de citron vert
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15 cl jus d'orange
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1 jus de citron
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3 c à s de cumin (Brum" huiles essentielles)
- 3 c à s d'orange amère
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900g Viande à blanquette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger les éléments de la marinade, jus d'orange et de citron, vin blanc, huiles essentielles, ail écrasé. Y Mettre à mariner la viande légèrement dégraissée si besoin pendant au moins deux heures.
- 2
Egoutter alors les morceaux de viande. Colorer l'oignon dans la cocotte bien chaude. Ajouter les morceaux de blanquette et les saisir sur toutes les faces à feu vif. Mouiller avec la marinade, immerger le bouquet garni.
- 3
Après quelques bouillons, ajouter le beurre de cacahuète, couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 minutes.
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