Mini calzone au fromage

Dans un robot, pétrir ensemble tous les éléments de la pâte. Mettez votre boule de pâte à l'abri durant 1 heure pour la levée. Vous pouvez également faire cette pâte sans robot. Versez la farine dans un saladier, Ajoutez la levure diluée dans l'eau tiède et malaxez. Ajouter une pincée de sel et l'huile d'olive, mélangez de nouveau.

Epépinez vos tomates, les couper en dés. Coupez en deux vos courgettes, puis encore en 2 dans le sens de la longueur. Epépinez vos courgettes et coupez à en lamelles. Pelez et coupez en petits dés l'oignon et le poivron jaune. Détaillez votre mozzarella essorée et la ricotta en dés également.

Mettez le four à chauffer à 200°C. Dans une poêle chaude, commencez par faire revenir l'oignon, avec 1 c à s d'huile d'olives. Ajoutez les autres légumes et faire revenir 5 minutes. Ajoutez les fromages et bien mélanger.

Divisez la pâte en 10 morceaux de même taille. Etalez chaque boule de pâte et donnez-lui une forme ronde. Placez la garniture sur la moitié de chaque pâte en laissant un peu de bordure pour le pliage. Repliez les bords, pincez-les avec un fourchette ou une pince à chiqueter. Badigeonnez avec l'oeuf battu. Placez vos calzone sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez, faire cuire environ entre 10 et 15 minutes.