Pour un apéro sympa... Facile et rapide car j'utilise des poivrons marinés et du thon à la tomate...
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
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2 cuillères à café de thym
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1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
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1 œuf
- poivrons rouges marinés au vinaigre (60 g)
- émietté de thon à la tomate (conserve de 80g)
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1 pâte feuilletée
Préparation
La veille, prélever des morceaux de poivrons du bocal (peser 60g), les rincer à l'eau froide et les égoutter, puis ajouter une cuillère à café de thym. (je l'ai fait la veille pour bien parfumer les poivrons mais ce n'est pas indispensable)
Entreposer au réfrigérateur.
Le lendemain, couper les poivrons en tout petits morceaux.
Battre l'oeuf en omelette,ajouter la crème et le thym restant.
Saler, poivrer.
Incorporer les poivrons et le thon tomaté.
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un emporte-pièce à mini tartelettes, former les mini quiches dans la pâte feuilletée et les poser au fur et à mesure dans un moule en silicone spécialement adapté.
Mettre une cuillère à café de préparation dans chaque empreinte.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir chaud ou tiède.
Conseils
Vous obtiendrez 30 mini quiches avec ces quantités.
