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Moules au camembert
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Moules au camembert
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Par Paul T

Un camembert pour donner du caractère aux moules.

Ingrédients

8 personnes

Pour les moules :

  • Moule de bouchot8 l de moule de bouchot
  • Échalote80 g d'échalotes
  • Persil plat½ botte de persil plat
  • Beurre80 g de beurre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Pour la sauce :

  • Camembert2 camembert
  • Crème fraîche75 cl de crème fraîche
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Les moules :
    Nettoyez les moules et les rincer rapidement à l'eau froide.

    Mettez les moules dans une casserole, ajoutez le beurre, les échalotes coupées en petits morceaux et le persil plat haché.
    Ajoutez le vin blanc et cuire à feu vif avec un couvercle

    Dés que les moules sont ouvertes, sortez-les du feu.

  2. 2

    La sauce :
    Faites fondre, à feu doux, le camembert dans la crème.
    Si vous laissez la croûte du camembert pour avoir davantage de goût, mixez la sauce.
    Poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de moules filtré.

  3. 3

    Vous pouvez arroser directement les moules de votre sauce au camembert.

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