La mousse au chocolat de Maman

Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux que vous placez dans un bol. Faites fondre le chocolat au bain marie avec de l'eau frémissante. Il est aussi possible de le faire au micro-ondes.

Lorsque le chocolat est fondu, incorporez la créme fraîche (ou le beurre)

Laissez le mélange dans son bain-marie .

Séparez les blancs des jaunes. Battez les oeufs en neige (le blanc en neige doit être trés ferme).

Mélangez bien les jaunes d'oeufs a votre chocolat (on ne doit pas voir de grumeaux). Melangez votre chocolat avec 1/3 des blancs d'oeufs. Melangez ensuite avec le reste des blancs d'oeufs.

Placez votre mousse au chocolat dans des recipients individuels ou dans un plat à dessert profond.

Mettez au réfrigérateur et attendez plusieurs heures avant de servir.