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16min
Très facile
Bon marché
Mixer les poivrons et le gingembre. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'agar-agar et chauffer. Faire des blancs en neige. Verser et réserver au frigo 2 h
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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2 blancs d'œufs
- 1 CS d'agaragar
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1 Cc de gingembre frais râpé
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4 poivrons rouge
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Rincer et couper les poivrons. Mixer-les avec le gingembre râpé et rajouter un peu d'eau.
Saler et poivrer puis réserver.
Délayer ensuite l'agar-agar dans le coulis de poivrons et faites chauffer 1 min à feu doux et laisser tiédir.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans les poivrons.
Verser cette mousse de poivrons dans des verres et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2h au minimum.
Conseils
Rajouter au centre une rondelles de chèvre, accompagné de brochette d'ananas ou des dés de poivrons et des graines germer.
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