Des muffins extra moelleux aux cerises juste cueillies sur l'arbre...
Ingrédients (8 personnes)
Streusel
-
4 c à s de cassonade
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2 c à s de farine blanche ou semi complète
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4 c à c de beurre ramolli
Ingrédients liquides
-
6,5 cl d'huile de tournesol (j'ai utilisé de l'huile de colza)
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3 œufs
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26,5 cl de crème fraîche
Ingrédients solides
- Environ 300g de cerises
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150g de sucre
-
3 c à c de levure chimique
-
320g de farine blanche
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients Streusel avec une fourchette.
- 2
Dans un autre plat, mélanger tous les ingrédients liquides.
- 3
Faire de même pour les ingrédients solides sans les cerises.
- 4
Mélanger les préparations solides et liquides ensemble sans trop travailler la pâte (le secret pour des muffins extras gonflés!).
- 5
Remplir des moules en silicone à mi hauteur. Y disposer des morceaux de cerises préalablement dénoyautées et les enfoncer dans la pâte. Remplir les moules avec le reste de pâte et parsemer le haut des muffins avec quelques morceaux de cerises. Pour terminer, ajouter la garniture Streusel.
- 6
Mettre au four une vingtaine de minutes à 220°C. Laisser refroidir les muffins avant de les... dévorer.
Conseils
Mon truc en + :
