Recette idéale pour un pique nique, pour un apéritif, pour une entrée...
A renouveler d'urgence avec d'autres ingrédients : mozzarella/feta/basilic, roquefort/noix...
Ingrédients
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250g de farine
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2 c à c de bicarbonate de soude
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1 sachet de levure
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1 c à c de sel
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2 oeufs
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10 cl d'huile
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12,5 cl de crème liquide
- 1 c à s de alit
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100g de chorizo
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100g de parmesan
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3 poignées de roquette
Préparation
- Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et réserver.
- Couper le chorizo et le parmesan en petits dés.
- Dans un second saladier, battre les œufs, ajouter l'huile, la crème et le lait. Bien mélanger et ajouter la garniture : chorizo, parmesan et roquette (pour sa note légèrement poivrée).
- Terminer la préparation en ajoutant le mélange farine/bicarbonate/levure/sel et mélanger rapidement. Vous obtenez une pâte assez épaisse et plutôt grumeleuse... mais c'est normal !
- Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner 20min à 180°.
- Servir légèrement tiède, en apéritif ou en entrée avec la roquette restante.
