De délicieux muffins. Les deux parfums framboise/chocolat blanc se marient très bien. Avec cette association, on ne se trompe jamais.
Ingrédients
Pour environs 8 muffins environ
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140 g de farine
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45 g d'huile
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1 oeuf
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75 g de chocolat blanc
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Framboise
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1 paquet de levure chimique
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30 g de sucre vergeoise
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60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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92 g de lait
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf la levure, les framboises et le chocolat blanc. Bien mélanger afin d'obtenir un pâte bien homogène. Ajouter la levure et mélanger à nouveau afin de bien répartir la levure. - 2
Casser le chocolat blanc (je garde les carrés entiers). Les ajouter à la pâte et mélanger. Ajouter les framboises, mélanger doucement en faisant attention de ne pas trop les casser. La pâte ne doit pas trop rosir !
- 3
Garnir les moules à muffins de papier (caissettes). Verser la pâte jusqu'à 1 mm du bord du papier.
- 4
Cuire à 200°C pendant 20 minutes (plus ou moins selon les fours) jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et bien dorés. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Les muffins se conservent dans une boite hermétique.
