Des muffins très girly doux et acidulés à la fois !
Ingrédients (12 personnes)
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2 œufs
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
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150 g de coulis de framboises
- Optionnel: un peu de sucre à la rose pour la décoration
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100 g de beurre
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20 cl de lait
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1 sachet de levure
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1 pincée de sel
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90 g de sucre en poudre
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110 g de chocolat blanc râpé grossièrement
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260 g de farine
Préparation
1) Mélanger ensemble les ingrédients "secs": farine, sucre, sel, levure et chocolat blanc.
2) Faire fondre le beurre et mélanger ensemble les ingrédients "humides": beurre fondu, lait, oeufs, extrait de vanille.
3) Mélanger rapidement les ingrédients secs et les ingrédients humides. Très important: il ne faut pas que le mélange soit homogène, il faut qu'il reste des grumeaux.
4) Ajouter le coulis de framboises et mélanger un peu juste pour marbrer la pâte (pas de mélange homogène non plus).
5) Remplir au 2/3 les moules à muffins garnis de caissettes avec la pâte.
6) Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
7) Laisser refroidir avant de déguster et décorer éventuellement d'un peu de sucre à la rose pour un effet "girly". Ces gâteaux se conservent deux ou trois jours dans une boîte hermétique.
