Des muffins très moelleux avec des poires fondantes en bouche et du chocolat coulant.
Ingrédients
Ingrédients secs :
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240 g de farine
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100 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Ingrédients liquides :
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2 oeufs
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15 cl de lait
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11 cl d'huile de tournesol
Garniture :
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3 poires
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100 g de chocolat noir en morceaux
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Sucre de canne roux ou cassonade
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à muffins ou à cupcakes
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs ensemble.
- 3
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides ensemble. Versez les ingrédients liquides dans le mélange sec. Mélangez rapidement sans chercher à avoir une pâte lisse.
- 4
Ajoutez le chocolat et les poires.
- 5
Remplissez aux 3/4 les empreintes d'un moule à muffin. Saupoudrez d'un peu de cassonade. Enfournez pour 20 minutes. Les muffins sont cuits quand un cure-dent enfoncé à coeur ressort sec.
Conseils
Choisissez des poires parfumées et mûres à point. J'ai une préférence pour les Williams.
Je casse grossièrement des carrés de chocolat noir ce qui permet d'avoir du chocolat coulant alors que les pépites sont trop petites.
