Un sushi classique de saumon rehaussé d'oeufs de truite pour la fraîcheur et le croquant.
Ingrédients (4 personnes)
- Wazabi
- 1 sushi = 1 c à s de riz + 1 tranche de poisson + 1 pointe de wazabi
- 1 feuille de nori (noire)
-
Oeufs de truite
-
10 tranches de saumon
- 200g de riz à sushi préparé
Préparation
- 1
Prélevez une quantité de riz avec une main puis façonnez une sorte de petite quenelle.
- 2
Étalez une pointe de wasabi avec le doigt au milieu de la tranche de saumon. Déposez la tranche, partie wasabi vers l'intérieur, sur la quenelle de riz et pressez.
- 3
Coupez des lanières d'environ 6 mm sur 12 cm dans la feuille de nori et entourez le sushi dans le sens de la largeur. Déposez quelques oeufs de truite et décorez avec un petit brin de ciboulette.
Conseils
Pour éviter que le riz ne colle aux doigts, préparez un bol d'eau froide mélangé à du vinaigre de riz et trempez-y les doigts et les paumes des mains avant le montage. Dégustez ces sushis avec de la sauce soja Japonaise (Kikkoman®) et du wazabi
