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20min
Très facile
Budget moyen
Jolie assiette avec des noix de Saint Jacques et un peu de rucola
Ingrédients (2 personnes)
- Persil et ciboulette et un peu de tyriaki ainsi que du vinaigre de pomme
- Voilà c'est tout
- Du poivre rose et de la fleur sel de camarque et du poivre noir, moutarde
- vinaigre Balsamico 12 étoiles à 6% d'acidité
- un sachet de Ricola
-
Une noix de beurre
-
Un peu d'huile d'olive vierge
- 10 belles noix de Saint. Jacques fraîches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive vinaigre de pommes, sel, poivre noir, moutarde et le tyriaki.
Ensuite mettre un petit bouquet de rucola sur une belle assiette et arroser avec cette vinaigrette.
- 2
Nettoyez soigneusement vos Saint Jacques et essuyez les.
Mettre le beurre avec l'huile dans la poêle et faire rissoler très rapidement les noix. Les sortir et les dresser à côté du rucola sur l'assiette.
- 3
Mettre un peu de vinaigre balsamique dans la poêle et arroser les noix.
- 4
Saupoudrer de quelques grains de poivre rouge et décorer avec deux à trois brins de ciboulette, servir rapidement.
- 5
Voilà vous pouvez les déguster.
Conseils
Le tout peut être accompagné par exemple d'un bon petit Saint Chinian et si vous préférez avec un Chablis.
Bon appétit.
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