Une recette qui cocotte pas comme les autres!
Ingrédients (4 personnes)
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basilic
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pain de campagne tranché
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1 gousse d'ail
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huile d'olive
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Sel
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Poivre
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piment d'espelette
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3 petits poivrons (vert/rouge/jaune)
- 8 rondelles de chorizo sans la peau
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20 cl de crème fraîche
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12 œufs de caille
Préparation
- 1
Griller les poivrons sur toutes les faces pendant 15 min.
Les enfermer aussitôt dans un sac en plastique 5 min. - 2
Les peler et les épépiner sous l'eau froide.
Les découper en petits dés et les réserver par couleurs. - 3
Dans une casserole, verser la crème et les rondelles de chorizo, laisser fondre doucement 10 min et réserver.
- 4
Couper les tranches de pain en mouillettes.
Les faire griller.
Les frotter avec l'ail et un peu d'huile d'olive. - 5
Dans des verrines transparentes et allant au micro-ondes, répartir le poivron en couche (rouge/jaune/vert), casser dessus les oeufs de caille (3/verrine), piquer les jaunes et recouvrir de crème.
Saler et poivrer. Ajouter un peu de piment. - 6
Passer chaque verrine 15 sec pleine puissance au micro-ondes et servir aussitôt avec un peu de basilic ciselé dessus et les mouillettes.
