Cholestérol : cet aliment controversé serait en fait l’un des meilleurs pour baisser son taux, selon une étude récente

Pendant des années, les œufs ont été pointés du doigt pour leur teneur en cholestérol. Pourtant, une récente étude américaine bouleverse cette perception : non seulement ils n’augmenteraient pas le risque cardiovasculaire chez la plupart des individus, mais ils pourraient même offrir des bienfaits inattendus. En protégeant la mémoire et les fonctions cognitives, les œufs deviennent un véritable atout nutritionnel selon le magazine ScienceAlert. Alors, faut-il encore les bouder ou les adopter avec confiance ?

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Et si les œufs n’étaient pas les ennemis de vos artères ? Une étude récente menée par des chercheurs de l’Université de Californie à San Diego remet en question leur réputation sulfureuse. Les scientifiques ont analysé les habitudes alimentaires et les capacités cognitives de 890 personnes sur plusieurs années, révélant que consommer deux à quatre œufs par semaine pourrait être associé à une baisse du cholestérol dans le sang. Mieux encore, chez les femmes, une consommation régulière serait liée à un déclin moindre de la mémoire, tandis que les hommes obtiennent de meilleurs résultats aux tests cognitifs. Une découverte qui change la donne !

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Pendant des décennies, les œufs ont été placés sur la liste noire des régimes anti-cholestérol. On les accusait d’augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, une crainte aujourd’hui nuancée par de nouvelles études. Contrairement aux graisses saturées et au sucre, responsables de la plaque artérielle, le cholestérol contenu dans les œufs n’aurait pas d’impact significatif sur le cholestérol sanguin pour la plupart des individus en bonne santé. Riches en protéines, en caroténoïdes et en choline — un nutriment essentiel au bon fonctionnement du cerveau — les œufs pourraient même préserver les neurones et améliorer les fonctions cognitives.