Noël approche doucement... Pour changer des biscuits à offrir, j'avais envie de tenter des oranges confites :-).Je me suis basée sur une recette du magazine 750 Grammes de l'année dernière, elle est facile et rapide...
Ingrédients (4 personnes)
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150g de chocolat noir
- 500g de sucre très fin
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70 cl d'eau
- 2 oranges de bonne qualité et bio si possible
Préparation
- 1
Lavez bien les oranges et essuyez-les.
Coupez-les en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur et déposez-les dans une large casserole.
- 2
Recouvrez avec de l'eau à hauteur des oranges et portez à ébullition. Laissez cuire 1 minute, égouttez les oranges et rincez-les sous l'eau froide.
Recommencez la même opération 1 fois.
- 3
Dans la même casserole, faites chauffer les 70 cl d'eau avec le sucre. Ajoutez les tranches d'orange et faites-les cuire doucement, l'eau doit à peine frémir, pendant 2 heures.
Laissez refroidir les oranges dans le liquide.
- 4
Quand c'est froid, égouttez bien et laissez sécher sur une grille à l'air libre jusqu'au lendemain. A la limite vous pouvez déposer du papier absorbant dessus pour les protéger.
- 5
Le lendemain, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Coupez les tranches en 2 ou en 4 et trempez-les dans le chocolat.
Déposez-les sur du papier cuisson et placez-les 1 heure au frais avant de déguster.
