Pascale Weeks
Le smoothie n'est pas tout jeune, il date des années 60 et il nous vient de Californie. Il fait aujourd'hui partie de notre vie quotidienne, même en Europe où il est arrivé beaucoup plus tardivement. Il s'agit de fruits mixés auquel on ajoute parfois un yaourt et éventuellement du lait ou du lait végétal. Il se boit bien froid, à la paille et sa texture est épaisse.
Certains l'ont décrié car pour une boisson, il est plutôt riche.
Aujourd'hui, le monde du smoothie accueille un petit nouveau, star des réseaux sociaux : le Smoothie Bowl.
C'est quoi le smoothie bowl ?
Il s'agit tout simplement d'une base de smoothie que l'on prépare assez épais avec le plus souvent de la banane ou de l'avocat que l'on mélange avec des fruits rouges et du yaourt. On verse cette base dans un bol, on ajoute des fruits frais et des choses qui croquent, comme des graines de tournesol, des fruits secs, du granola, etc.
Le smoothie bowl se mange à la cuillère et fait office de super petit déjeuner. Il a l'avantage d'être rapide à préparer, d'être très agréable à manger grâce à son mélange de textures, d'être déclinable à l'infini grâce aux différents fruits de saison et d'être plus rassasiant que le smoothie.
Gage qu'il va rester longtemps sur le devant de la scène.
Nous l'avons testé et approuvé pour vous. Voilà notre recette.
Smoothie bowl banane framboise, graines de courges et flocons d'avoine
Pour 1 personne
Pour la base
- 1 banane
- 1 poignée de framboises
- 125 g de yaourt
- 3 cl de lait de soja ou autre lait végétal
Pour le topping
- 1 poignée de framboises
- 1 petite poignée de flocons d'avoine
- 1 petite poignée de graines de courge
- 1 cuil. à café de sirop d'agave ou de sirop de sucre de canne
Comment faire ?
Commencez par torréfier les graines et les flocons, c'est meilleur et c'est plus digeste.
Mélangez dans un plat allant au four les flocons d'avoine, les graines et le sirop.
Enfournez, allumez votre four à 150°C et faites torréfier pendant une dizaine de minutes.
Versez sur une assiette et laissez refroidir.
Mixez dans un blender les morceaux de banane, les framboises, le yaourt et le lait, jusqu'à une consistance lisse.
Versez dans un bol, ajoutez les framboises et le mélange de graines et flocons.
Régalez-vous.
Voir la recette du smoothie bowl banane - coco