Originaire du Japon, ce plat à base de poulet et d'omelette est très facile à réaliser.
Ingrédients (4 personnes)
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1/2 verre d'eau
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400g de riz cuit
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4 tiges vertes d'oignon nouveau
- 2 c à c de poudre dashi
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4 c à s de sauce soja
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4 œufs
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2 oignons nouveaux
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4 c à c de sucre
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200g de blanc de poulet cru
Préparation
- 1
Diluez le dashi dans l'eau et versez dans une poêle. Faites chauffer à feu moyen puis ajoutez les oignons émincés. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant souvent.
- 2
Coupez le poulet en petits cubes de la taille d'une bouchée et ajoutez-les aux oignons. Augmentez le feu et faites cuire pendant 5 minutes.
- 3
Ajoutez le sucre et la sauce soja et mélangez.
- 4
Cassez les oeufs dans un bol et battez-avec une fourchette. Versez sur le poulet. Couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
- 5
Répartissez le riz dans des bols individuels et recouvrez avec l'omelette au poulet. Parsemez de tiges d'oignon nouveau émincées et servez chaud.
Conseils
Le dashi est un bouillon à base de poudre de bonite séchée, facile à trouver en épicerie asiatique.
