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1h 45min
Très facile
Budget moyen
Les épices donnent un parfum exquis à ce pain de 3 viandes.
Ingrédients (10 personnes)
- 240g de viande de veau hachée
- 300g de viande de bœuf hachée
- 700g de viande de porc hachée
- Poivre
- 2 c à s de crème épaisse
- 3 c à s de ketchup
- 250g de lardons
- 200g de chapelure
- 1 œuf
- 1/2 c à c de Tabasco
- Sel
- 1/2 c à c de poivre de la jamaique
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron vert
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 c à s d'huile
- 1 c à s de basilic
- 1 c à c de macis en poudre
- 1 c à c de cannelle
- 1 c à c de piment en poudre
- 1 oignon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Four à 180°C. Hacher les oignons, le céleri,la carotte, le poivron et l'ail. Faire revenir dans l'huile pendant 10mn, ajouter le basilic et les épices., saler et poivrer et réserver.
- 2
Placer les viandes hachées dans un grand saladier y ajouter les légumes. Mélanger avec les mains.
Dans un petit saladier mélanger l'oeuf avec la crème et le ketchup et le tabasco. Le verser sur le mélange de viande
et bien remuer. En dernier ajouter la chapelure .Rectifier l'assaisonnement . - 3
Lorsque tout est bien mélangé, mettre dans des barquettes en alu, et parsemer de lardons. Mettre au four 1h.
Conseils
La quantité est pour trois barquettes de 20 sur 10 , pratique en prévision de futurs pique-nique (à congeler)
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