C'est un pain typique turc avec du cantal à l'intérieur. Le Cantal fond dedans le pain et c'est un régal en bouche.
Ingrédients
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1 verre d'eau
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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½ levure de boulanger
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100 g de farine
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure (délayée dans de l'eau), le sel et l'eau tiède.
- 2
Pétrir jusqu'à ne plus avoir de grumeaux. Il faut que la pâte ne soit pas trop liquide.
- 3
Ensuite, recouvrez la pâte d'un torchon et laissez poser 3h.
- 4
Faire des boules de 5cm de diamètre et les poser sur le plan de travail.
- 5
Prendre chaque boule et aplatir avec un rouleau jusqu'à obtenir une pâte de 20cm de diamètre. Y déposer le cantal en fine lamelle et recouvrir d'une autre pâte de 20cm de diamètre.
- 6
Faire cuire dans une poêle jusqu'à ce que ça dore. C'est prêt pour être dégusté.
Conseils
Ce plat est accompagné en général par du thé turc. La pâte est à préparer 3h à l'avance afin qu'elle lève. Couper le cantal en fine lamelle.
