Vous allez vous régaler avec cette recette qui permet d'obtenir des pancakes moelleux à souhait. Ils seront parfaits pour une petit-déjeuner ou un goûter gourmand !
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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30 cl de lait
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65 g de beurre
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20 g de levure de boulanger
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30 g de sucre
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3 oeufs
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300 g de farine
Préparation
- 1
Mettez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Rajoutez ensuite les oeufs entiers et mélangez.
- 2
Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre, puis délayez progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux.
- 3
Laissez reposer la préparation au minimum 1h au réfrigérateur.
Puis dans une poêle graissée et bien chaude, versez un peu de pâte et faite cuire d'un côté avant de retourner le pancake.
Quand votre pancake est bien doré, retirez le de la poêle. Et au suivant !
Conseils
Vous pouvez napper vos pancakes de sirop d'érable, de chocolat fondu ou encore simplement d'une noix de beurre. Vous pouvez également les déguster avec des fruits de saison ou une bonne confiture.
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