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Vous regardez : Pâte à pâtes, sans gluten
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Moyen
Budget moyen
Une pâte pour faire des pâtes de toutes sortes: spaghettis, penne, tagliatelles,... et bien sur sans gluten !
Un vrai régal.
Ingrédients
3 personnes
Préparer un mélange de farine
-
200 g de farine de riz
-
200 g de farine de maïs
-
200 g de fécule de pomme de terre
-
200 g de fécule de maïs Maïzena
-
8 g de gomme de guar
Matériel
-
Casserole
- Machine à pâtes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Bien mélanger tous les ingrédients pour former une pâte ferme et lisse, puis la passer dans une machine à pâtes pour faire les pâtes de votre choix: tagliatelles, spaghettis, penne...
Laisser sécher(moi j'ai laissé sécher 4h). - 2
Cuire dans un grand volume d'eau salée 8min (selon votre gout vous pouvez raccourcir ou allonger le temps de cuisson)
Si vous n'avez pas de machine à pâtes, mettre une boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étaler au rouleau, puis couper de fines lanières. laisser sécher, puis cuire de la même façon.
Bon appétit !
Conseils
Pour 2 assiettes, prendre 200g de ce mélange, ajouter 1 oeuf et 60ml d'eau. Garder toujours un peu de maizena sous la main au cas où la pâte soit trop collante.
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