Une pâte à pizza rapide et facile à préparer, grâce au Monsieur Cuisine. C'est la base pour réaliser une pizza, à garnir avec les ingrédients de votre choix. Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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250 g de farine de blé (T45) ou farine manitoba
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14 cl d'eau
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5,5 g de levure de boulanger sèche ou 20g de levure de boulanger fraîche
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2 c. à s. d'huile d'olive
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¼ c. à c. de sucre
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½ c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Saladier
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Torchon
- Plat à gratin rond céramique
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Mettez la levure dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l'eau.
- 2
Faites chauffer à 37°C/2 minutes/vitesse 1.
- 3
Ajoutez la farine, l'huile d'olive, le sel et le sucre.
- 4
Sélectionnez le programme Malaxer, puis appuyez sur démarrer.
- 5
Vérifiez que le programme soit bien 0°C/2 minutes/vitesse 4/rotation à gauche.
- 6
Transvasez la pâte dans un grand saladier, couvrez le saladier avec du film alimentaire ou avec un torchon propre.
- 7
Laissez la pâte lever pendant 2 heures à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
- 8
Une fois la pâte levée, transférez-la sur un plan de travail fariné, pétrissez-la rapidement.
- 9
Ensuite, étalez la pâte dans un plat à pizza légèrement huilé. Etalez la pâte avec les mains, en partant du centre et en allant vers les bords du plat.
- 10
Faites lever la pâte étalée dans le plat pendant encore 1 heure. Couvrez avec un torchon propre.
- 11
Garnissez la pizza avec les ingrédients de votre choix en ayant soin de laisser 2 cm de bord de pâte libre tout autour.
- 12
Faites cuire la pizza 25 à 30 minutes, dans un four préchauffé à 220°C (statique).
Conseils
Lancez la recette de pizza Margherita déjà présente dans le Monsieur Cuisine, mais vous allez suivre les doses d'ingrédients de notre recette et les étapes de préparation que nous vous avons détaillés dans la recette.
Si vous utilisez de la levure de boulanger fraîche, émiettez-la directement au dessus du bol du Monsieur Cuisine au moment de l'ajouter.
La pointe de sucre qu'on ajoute dans la préparation, sert à favoriser le levage de la pâte à pizza.
On étale la pâte à pizza dans le plat avec les mains plutôt qu’avec un rouleau, pour qu'elle soit plus aérienne, aussi après la cuisson de la pizza.
