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Vous regardez : Pâté de lapin
Video 1 sur 15
4h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Voici une recette que je tiens de mon grand-père. il est clair que c'est du travail mais quel résultat !
Ingrédients
0 personne
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1 lapin
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0,33 lard
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1 bol d'échalotes
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1 bouquet de persil
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1 verre de vin blanc
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40 g de sel ou sel fin
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5 g de poivre
Matériel
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Robot mixeur
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Bocal(caux)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Désossé le lapin du mieux possible.
- 2
Mixer les viandes avec les échalotes préalablement épluchées et le persil.
- 3
Assaisonner et humidifier le tout avec le vin blanc.
Mélanger l'ensemble de l'appareil. - 4
Placer le mélange obtenu dans des bocaux et disposer un morceau de couenne à la surface de chaque bocal. Fermer les bocaux de manière hermétique (à l'aide d'un joint).
- 5
Faire cuire l'ensemble des bocaux (dans une lessiveuse ou autre gros récipient) au bain marie pendant 3 heures.
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