Un plat de pâtes qui change de d'habitude
Ingrédients
- 2 poignées d'haricots verts frais et cuits
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2 paquets de lardons
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1 oignon moyen
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1 échalote moyenne
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6 feuilles de pâtes à lasagnes fraiches
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Huile d'olive
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Basilic
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Amandes effilées
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Parmesan
- Pesto aux amandes:
Préparation
- 1
Si vos haricots verts ne sont pas cuits, laver les et les mettre 30 min dans l'eau bouillante salée.
Faire le pesto: mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un mixeur, mixer par à-coup puis verser l'huile d'olive petit peu par petit peu jusqu'à consistance souhaitée. Reserver
- 2
Faire cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, les réserver sur du papier absorbant.
Eplucher et couper l'oignon et l'échalote.
- 3
Dans une sauteuse, sur feu moyen, faire colorer l'oignon et l'échalote dans 1 c à s d'huile d'olive pendant 1 min.
Ajouter les haricots verts dans la sauteuse, mélanger bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Saler, poivrer.
Ajouter les lardons et mélanger le tout dans la sauteuse.
- 4
Empiler les feuilles de lasagnes ensemble et les placer sur une placnhe à découper. Les couper en 4 dans le sens de la longueur pour obtenir de grosses lanières.
Ajouter les lanières de pâte dans la sauteuse avec un demi verre d'eau. L'eau doit sévaporer.
Servir dans vos assiettes avec 1 c à s de pesto au basilic.
Bon appétit !
