Une recette très simple à faire, mais qui a toujours son petit effet.
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
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1 tablette de bouillon cube
- Film alimentaire allant au micro-onde
- Quelques brins de cyboulette
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3 grosses échalotes
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4 filets de poisson pas trop épais type cabillaus
Préparation
Faire revenir les échalotes dans du beurre sans les faire colorer.
Etaler les filets de poisson sur le film alimentaire, saler, poivrer (légèrement).
Etaler les échalottes ainsi que la cyboulette cisellée finement sur le poisson.
Faire bouillir l'eau avec le bouillon cube
Rouler le poisson avec le film , tortiller bien les deux extrêmités, les attacher ensemble.
Cuire 15mn au bouillon.
Enlever le film c'est prêt!
Conseils
servir les paupiettes de poisson accompagnées d'une sauce au choix d'une timbale de riz parfumé et d'un peu de salade.
Vous pouvez faire autant de variante que possible dans le choix du poisson, mettre deux poissons de couleur différentes, farcir avec des crustacés ect...
