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25min
Facile
Budget moyen
Délicieusement surprenantes
Ingrédients (4 personnes)
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3 c. à soupe de confiture d'abricots
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25 g de noix ou d'amandes concassées
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2 c. à soupe de cognac
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40 g d'amandes en poudre
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75 g de gênoise
- 8 grosses demi-pêches en boîte avec leur jus
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Préchauffer le four à 180° (th 5). Egoutter les pêches. Garder le jus.
2. Emietter la gênoise dans un grand bol. Y ajouter la poudre d'amandes, la moitié du cognac, une cuillèrée à soupe de confiture d'abricots et deux cuillèrées à soupe de jus de pêches
3. Remplir chaque demi-pêche avec ce mélange. Les disposer dans un plat allant au four, côté garni vers le fond.
4. Chauffer doucement le reste de confiture et le mélanger avec le cognac et le jus de pêche restant. Verser sur les pêches et parsemer d'amandes ou de noix concasseés.
5. Passer au four 15 min en arrosant de temps en temps. Servir chaud.
- Préchauffer le four à 180° (th 5). Egoutter les pêches. Garder le jus.
Conseils
Ce dessert est excellent aussi avec des pêches fraîches qui se pèlenn facilement après les avoir trempé 1 minute dans l'ea bouillante.
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