Un goûter bien sympathique !
Ingrédients
Pour la pâte
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
150 g de farine
-
4 oeufs
-
80 g de beurre en morceaux
-
25 cl de lait
Pour la crème
-
60 g de farine
-
1 morceau de beurre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
140 g de sucre
-
4 jaunes d'oeuf
-
½ l de lait
Préparation
- 1
Pour la pâte a choux :
Dans une casserole, mettre le lait, le sel et le beurre en morceaux, porter à ébullition. Hors du feu ajouter la farine en un seul coup et mélanger. Remettre sur le feu pour que la pâte ce dessèche. Mettre la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs UN PAR UN et mélanger entre chaque ( jusqu'à l'intégration total de l'oeuf ). - 2
La crème pâtissière :
Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine. Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Ajouter au lait-sucre vanillé le mélange jaunes l'oeuf-sucre-farine HORS DU FEU. Puis mettre la crème a cuire sur le feu jusqu'à l'épaississement puis ajouter un morceau de beurre. - 3
Avec une poche a douille mettez la crème pâtissière dans les choux, en faisant un petit trou par derrière.
- 4
Faire cuire a 210°C pendant 25minute à peu prés, en laissant la porte du four 'entre ouverte' (mettez un torchon entre la porte et le four) pour que les petit choux dessèche.
Nutrition
