Gâteaux moelleux aux couleurs de l'été
Ingrédients
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½ c. à s. de fécule de pomme de terre
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Beurre
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Sel ou sel fin
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2 blancs d’oeufs
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70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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50 g de poudre d'amandes
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200 g de cerises
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 150°C (th. 5). Pendant ce temps, enduisez de beurre 6 petits moules à muffin.
- 2
Lavez les cerises et retirez les noyaux. Faites-les sécher sur du papier absorbant.
- 3
Tamisez la fécule de pomme de terre et mélangez-la avec 25 g de poudre d'amandes.
- 4
Mettez les blancs dans un saladier, ajoutez le sel et montez-les en neige ferme.
En continuant de fouetter, ajoutez le sucre en poudre. - 5
Ajoutez le reste de poudre d'amandes à ce mélange en remuant de bas en haut avec une cuillère en bois.
- 6
Rajoutez le mélange fécule de pomme de terre et poudre d'amandes (étape 3) à cette mixture.
- 7
Incorporez les cerises dans la pâte et répartissez-la dans les moules beurrés.
- 8
Enfournez pendant 20 minutes. A la sortie du four, attendez 10 minutes avant de démouler.
Servez chaud ou froid.
