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16min
Très facile
Bon marché
Poêlée de légumes d'été confits et servie froide en accompagnement de barbecue ou autre.
Ingrédients
4 personnes
- Huile d'olive
- Sel ou sel fin
- Poivre ou Piment d'Espelette
- Cuillère d'herbes fraîches
- 1 oignon
- 6 tomates
- 1 poivron
- 1 aubergine
- 1 courgette
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Détailler tous les légumes en dés et mettre dans l'huile dans un poêlon...à feu vif.
Une fois à ébullition ramener à feu doux et laisser confire environ 1h30...
Asaisonner en cours de cuisson.
Conseils
Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2h30 et servir froid comme accompagnement d'un barbecue ou autre ...
C'est frais sain et excellent...
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