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Vous regardez : Pintade aux cranberries
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1h 35min
Facile
Bon marché
Par Ma boîte à dîners
Délicieux sucré salé.
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 oeuf
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Beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 échalotes
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1 poignée de cranberries séchées
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50 g de chair à saucisse
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75 g de pain d'épices
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75 g de potiron (chair)
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1,5 kg de pintades
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. (th. 8).
- 2Préparez la farceCouper le pain d'épices et le potiron en petits dés. Pelez et hachez les échalotes.
- 3
Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 3 min. Ajoutez la chair à saucisse.
- 4
Mélangez, couvrez la sauteuse et prolongez la cuisson 5 min.
- 5
Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les cranberries et l'oeuf battu dans la sauteuse. Mélangez, salez et poivrez.
- 6
Beurrez la pintade et farcissez-la de cette préparation. Enfournez le tout pour 1 h 15 environ.
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