Une recette de saison faite avec les légumes du jardin.
Ingrédients
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1 gousse d'ail
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Huile d'olive
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150 g d'allumette de lardons
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Branche de persil
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1 échalote
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1 poivron vert
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1 poignée d'haricots beurre
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1 courgette
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Tomate cerise
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Pomme de terre
Préparation
- 1
Pelez les pommes de terre et mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante penant 15 mn. Equettez les haricots et mettez les à cuire dans une casserole d'eau bouillante 15 mn. Egouttez et réservez. Epluchez et émincez l'échalote et l'aïl et faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez le persil ciselé.
- 2
Coupez le poivron et la courgette en lamelles (pas trop grosses) et ajoutez les dans la cocotte, faites les revenir pendant environ 10 mn pour que les légumes dorent. Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien puis c'est au tour des haricots, mélanger encore pendant 5 mn environ. Incorporez les allumettes de lardons et enfin les tomates cerises, cuire environ 5 mn encore.
