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Poire rôtie au raisin et aux noix
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Poire rôtie au raisin et aux noix
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Poire rôtie au raisin et aux noix
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Par Mon Primeur

Un dessert chic !

Ingrédients (1 personne)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre en poudre
  • 1 pincée de curcuma poudre
  • Eau8 cl d'eau
  • CibouletteQuelques brins de ciboulette
  • 6 grains de raisin type Italia ou Muscat
  • Noix de Grenoble2 noix de Grenoble
  • 1 poire Guyot

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver la poire. La couper de chaque côté de manière à obtenir 1 grosse tranche avec le pédoncule.
    Laver le raisin, le couper en 2, décortiquer les noix et les couper en 1/2 cerneaux.
    Émincer la ciboulette très finement.
  2. 2

    Dans 1 casserole faire bouillir l'eau, le sucre et le curcuma, laisser cuire quelques instants puis ajouter hors du feu le raisin et les noix. Dans 1 poêle anti adhésive avec 1 cuillère à soupe de sirop, caraméliser la poire des 2 côtés. La disposer debout puis napper de votre sirop au raisin et aux noix. Saupoudrer de ciboulette et servir rapidement.

Conseils

A noter : la poire doit être large de type Guyot ou Comice. Si vous avez du mal à la faire tenir debout faites 1 entaille à la base afin d'asseoir la stabilité.

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