Encore une belle recette qui vient tout droit du site de mon partenaire Connétable*. Il ne vous reste jamais trop de riz dont vous ne savez pas quoi faire? Alors voici la recette à retenir!
Ingrédients (2 personnes)
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1 poivron rouge
- 1 boîte de thon à la sauce provençale
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110g de riz cuit
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1 bocal d'olives noires dénoyautées
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Poivre
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Un peu de fromage râpé
Préparation
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1Laver le poivron, couper le chapeau, l'épépiner et enlever les parties blanches. Couper le poivron en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, verser la boîte de thon, ajouter le riz cuit et quelques olives noires finement émincées, poivrer.
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2Farcir les demi poivrons avec cette préparation. Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile d'olive dans le fond pour éviter que les poivrons farcis ne brûlent et les disposer dans le plat.
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3Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25, 30min.
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4Déguster aussitôt avec une belle salade.
Conseils
NB: Si besoin, couper finement la base extérieure des poivrons pour les faire tenir debout.
