Poivrons gratiné

Lavez et essuyez les poivrons .
Les coupé en 2 dans la longueur. Enlevez les graines. Les faire revenir sur les 2 côtés dans une poele avec 3 cuillères d'huile d'olive (sans qu'ils ne brunissent) . Les enlever et les mettre dans un plat une fois cuit.

Préchauffer le four à 200°C. Pelez et coupez l'oignon le faire fondre avec une cuillère d'huile d'olive.

Ajouter les tomates en dés ainsi que le concentré de tomates delayer dans 30 cl d'eau laissez revenir 5 mn sur feu vif. Lavez et hachez le persil . Versez le tout dans un plat à gratin .

Mettez les poivrons sur le desu. Emiettez la feta avec une fourchette et repartissez sur les poivrons.